Frischkäse Zutaten

Frischkäse ist eine jener beliebten Milchprodukte mit unzähligen kulinarischen Verwendungen. Es hat eine glatte, cremige Textur mit einem milden, süßen Geschmack. Leicht zu verteilen, wird Frischkäse als Dip, Toppings und Spreads verwendet. Es ist eine perfekte Begleitung für Bagels, Kekse und Brot. Es wird zu Salaten aufgenommen und wird auch in verschiedenen anderen Rezepten verwendet. Frischkäse ist der Hauptbestandteil in Käsekuchen und Frischkäse Zuckerguss. Kurz gesagt, ist dieses Milchprodukt ein sehr beliebtes Milchprodukt. Wie viele von uns sind sich bewusst über Frischkäse Zutaten und der Methode seiner Herstellung? Wenn Sie daran interessiert bei der Steigerung ihrer Kenntnisse über Frischkäse sind, dann weiter dem Lesen dieses Artikels.

Was ist Frischkäse

Die meisten von uns sind vertraut mit Frischkäse, der für seine glatte und cremige Textur geliebt wird. Die Geschichte der Frischkäse stammt aus dem siebzehnten Jahrhundert in Frankreich. Er glaubte, dass diese Art von Käse hat auch in England seit dem achtzehnten Jahrhundert verwendet. Jedoch im Falle der Vereinigten Staaten, wird der Frischkäse, um zum ersten Mal hergestellt werden, während 1872. Der Verdienst für diese geht an den amerikanischen Senner William Lawrence. Später begann die amerikanische Nahrungsmittel-Unternehmen mit dem Namen "Kraft Foods produziert und vertreibt dieses Produkt unter dem Markennamen 'Philadelphia'.

Entsprechend der FDA, wird Frischkäse als weißer Käse mit einem Minimum von 33% Milchfett enthalten und maximal 55% Feuchtigkeitsgehalt definiert. Auch der pH-Bereich des Käses ist zwischen 4,4 bis 4,9 sein. Heutzutage können Sie feststellen, Frischkäse in vielen verschiedenen Varianten, einschließlich der wenig Fett und kein Fett Sorten. Dazu gehören feste Blöcke, die in Folien und cremig Spreads in Behältern verpackt werden. Die neueren Versionen können leicht verteilt werden, auch wenn es im Inneren des Kühlschranks aufbewahrt wird. Dies wird durch Schlagen in Luft in dem Käse erreicht. Frischkäse unterscheidet sich von den meisten anderen Käsesorten, da es nicht gereift und ist für den Einsatz mit frischem einer verkürzten Haltbarkeit gemeint.

Frischkäse Zutaten

Als ein Milchprodukt, lässt sich folgern, dass Sahne aus Milch hergestellt werden. Pasteurisiert und homogenisiert Kuhmilch ist in erster Linie für diesen Zweck verwendet. Käse-Kultur wie Milchsäurebakterien ist dieser Milch hinzugefügt, für die Gärung. Diese Mischung wird auf die richtige Temperatur erwärmt und weiter verarbeitet, um Frischkäse erzeugen. Dies ist die grundlegende Methode der Zubereitung von Frischkäse. Abgesehen von Milch und Käse Kultur, Gewerbe Frischkäse enthält verschiedene andere Zusatzstoffe und Konservierungsmittel. Dazu gehören Salze und Stabilisatoren, wie Guargummi, Carrageenan, Xanthan und Johannisbrotkernmehl. Einige der neuesten Versionen von Frischkäse enthalten unterschiedliche Aromen wie das von Früchten, Kräutern, Lachs, etc. Also, sie auch in der Frischkäse Zutaten-Liste aufgenommen werden können.

Hausgemachter Frischkäse

Auch wenn Frischkäse ist auf dem Markt verfügbar in verschiedenen Versionen, können Sie dieses Milchprodukt auch zu Hause vorbereiten. Alles, was Sie tun müssen, ist zu zwei Liter pasteurisierte Milch, eine Tasse schlicht Quark und 200 Gramm frische Sahne zu bekommen. Die Milch aufkochen und abkühlen lassen für einige Zeit. Sahne hinzufügen, wenn die Milch noch lauwarm ist. Nach einer kurzen Weile, fügen Sie den geschlagenen Quark und lassen Sie ihn für etwa drei Stunden zu bewältigen. Der nächste Schritt ist, um die Mischung auf kleiner Flamme erhitzen, bis es zu brechen beginnt. Die richtige Temperatur (80 bis 85 Grad Celsius) ist sehr wichtig für die Herstellung Frischkäse mit der richtigen Konsistenz. Also, warten, bis die Milch vollständig bricht. Ist das erledigt, belasten Sie den Inhalt mit einer Gaze. Fügen Sie genug kühles Wasser in den Käse, damit es cool. Nun, die Ränder des Gewebes, so daß eine Tasche mit Käse innerhalb bilden. Drücken Sie das Wasser (Lassen Sie dann, wie und wann das Wasser wird milchig). Jetzt mischen Sie den Käse bis sie glatt und cremig wird. Dies ist eine der einfachsten Methoden zur Herstellung von Frischkäse.

Jetzt haben Sie ein grundlegendes Verständnis über Frischkäse Zutaten und seiner Gestaltung mitzuwirken. Wenn Sie sich mit hausgemachten Frischkäse interessiert sind, können Sie versuchen, das über dem Rezept. Für den Fall, Sie wenig Frischkäse ausführen, können Sie versuchen, ihren Substituten. Dazu gehören eine gut gemischte Mischung aus gleichen Mengen an Ricotta-Käse und Joghurt. Ein anderer Frischkäse Ersatz kann durch die Kombination Tasse Margarine und acht Unzen fettarme Frischkäse zubereitet werden. Auch wenn Frischkäse ist nahrhaft, wird moderate Nutzung immer zu empfehlen.